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日本豆腐怎么做好吃?教你秘制做法,又香又嫩,拌飯能多吃兩碗!

原創
2019-10-18  素菜大全

日本豆腐怎么做好吃?教你秘制做法,又香又嫩,拌飯能多吃兩碗!日本豆腐又叫玉子豆腐、內酯豆腐,口感爽滑細嫩,雖然它的質感很像豆腐,可是卻不含任何豆類成分。

日本豆腐是以植物蛋白、天然調味料等,經科學的配方精制的,它具有豆腐的鮮嫩爽滑,美味清香,深受大家的喜愛。

日本豆腐其實和日本沒有任何關系,古典豆腐和日本豆腐都是中國人發明的,在唐朝的時候鑒真和尚把古典豆腐傳入日本,而“日本豆腐”的發明者,則是我們國人對日本產品質量的信任引入自己的創意,爽滑的味道摻雜著異國情調,將消費者輕松的征服,真的是非常聰明。

茄子日本豆腐的家常做法

準備食材:

日本豆腐4條、玉米淀粉適量、油適量、番茄醬適量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量、生粉適量

具體做法:

1.首先將日本豆腐帶包裝對半切開,然后慢慢擠出來,這樣豆腐在擠的過程中不容易爛,又好看又美觀。

2.用刀切成1厘米的厚片,全部切完備用。

3.準備適量的玉米淀粉,將切好的日本豆腐依次放在盤中均勻的裹淀粉,這樣在下鍋炸制后口感會更加脆嫩,而且不容易糊鍋。

4.起鍋燒油,油溫六七成熱時將豆腐放入油鍋中,放完轉小火慢慢的煎一會,煎好之后用筷子翻個面繼續煎,煎至表面微黃就可以出鍋,全部煎完備用。

5.接著調一下料汁,鍋中留底油,取一個小碗,放入番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺鹽,再加入半小碗的清水,然后攪拌一下,攪拌后備用。

6.起鍋燒油,油熱后倒入調好的料汁,待料汁燒開后,倒入煎好的日本豆腐,慢慢炒均勻,然后轉中火煮一會。

7.再下入小半碗的生粉水勾芡,待湯汁快收干時,轉大火收汁就可以出鍋了。

8.盛出放在盆中,再撒上一些芝麻點綴,這道美味的茄汁日本豆腐就做好了,口感軟嫩又入味,喜歡的朋友可以在家試試。

多說幾句:

日本豆腐一般都要經過油炸之后才開始烹飪,再教大家一個改良版的,不用油炸, 先將日本豆腐蒸制后再澆汁,這樣做出來的口感更加滑嫩,而且不用油炸營養更美味 更健康。

需要注意的是,日本豆腐很容易碎爛,所以取出的時候要小心,蒸制過后就會好很多,很容易成型也不易碎爛,還可以將杏鮑菇蒸熟,再放入鐵板,搭配一起吃,口感更好。

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